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Dieser Blog ist sozusagen mein Tagebuch. Ich schreibe hier alles rein, was mir passiert oder was ich so erlebe. Ihr findet hier Rezepte, Ideen und Wissenswertes - unter anderem rund um Japan und seine Kultur. / This blog is my diary, so to speak. I write everything in here, what happens to me or what I experience. You will find recipes, ideas and valuable information - including about Japan and its culture.

Mittwoch, 21. Dezember 2011

Rezept: Gyoza


Zum Jahresende hier noch ein sehr leckeres Rezept, das man z.B. auch für eine Party vorbereiten kann ;) - Gyoza. Das Rezept ist ein etwas älteres von Cooking with Dog. Wir hatten vor kurzem mal wieder Lust drauf und damals habe ich sie dann auch hier in dieses Bento gepackt. 


Gyoza
(für ca. 25 Stück)

Zutaten:

120g  Hackfleisch
100g  Kohl
50g    Zwiebeln
50g    Nira (Schnittknoblauch)
1/2 El Sojasauce
1/2 Tl Zucker
etwas Pfeffer
1 El    Sake
1/2 El Sesam Öl
1 El    Stärke
1 Tl    Knoblauch (gerieben)
1/2 Tl Ingwer (gerieben)
1/2 El Auster Soße

25      Gyoza Blätter
1 El    Sesam Öl
etwas Mehl

Für den Gyoza Dip:
 
1 El     schwarzer/ weißer Essig
1 Tl     Sojasauce
Chili Öl oder Sesam Öl


Wer die Zubereitung nicht kennt, der hat in dem Video eine schöne Step-by-Step Anleitung :) Damit steht doch den kommenden Feirtagen nichts mehr im Weg ;)

Dienstag, 13. Dezember 2011

Festtags Menü


Mein Freund und ich hatten anfang des Monats 3 1/2-jähriges. Ok, ok, ich weiß, das Halbjährige feiert man eigentlich nicht, wenn man überhaupt das Ganzjährige heute noch feiert... Aber egal, bei uns ist es trotzdem ein besonderer Tag, da unser Halbjähriges zufällig sowohl auf den Nikolaus als auch, aus selbigem Grund, auf meinen Namenstag fällt. Wie heißt es so schön: "Man soll die Feste feiern, wie sie fallen"... naja, oder so... ;)

Lange Rede kurzer Sinn, als ich vom Geschäft nach Hause kam, erwartete mich ein kleines, aber feines Festmahl. Ein farbenfrohes Anrichten war zwar mangels passender Zutaten etwas schwer, aber das änderte nichts daran, das ich mich sehr gefreut habe und das es sooooooo lecker war *-*

Es gab: Misosuppe mit Shiitake Pilzen, eine gefüllte Paprika mit Gemüse-Eierreis, Tonkatsu und Ebi Fry mit Sweet&Spicy Dip (l.u.)

Zum Anstoßen gab es dann noch einen leckeren Cocktail. Es war auf jeden Fall ein sehr schöner Abend und ich freue mich schon auf das nächste Halbjährige :D

Donnerstag, 8. Dezember 2011

Rezeptkreation: Gemüse-Hackbraten im Bauernbrotmantel


Was macht man, wenn der Kühlschrank leer ist? Man plündert die eingefrorenen Reste! Die Idee etwas im Brotteig zu machen hatten wir aus einem Magazin. Und mit Hackfleisch, Zwiebeln und Gemüse wurde daraus im Handumdrehen lecker Hackbraten im Brotteigmantel. Außen knusprig, innen weich und saftig, dazu gab es eine leckere Honig-Senf-Soße (s.u.).

Hackbraten im Bauernbrotmantel

(für 2-3 Personen)

Zutaten:

- 300 g   Bauernbrotteig
- 250 g   Hackfleisch
- 50g      spanische Salami, gewürfelt
- Gewürze nach Belieben (Petersilie, Basilikum...)
- 2 El      Tomatenmark
- 1/4 St.  Zwiebel, fein gewürfelt
- ca. 50g Erbsen
- Salz, Pfeffer
- etwas    Paniermehl zum binden

Zubereitung:

1. Alle Zutaten ab dem Hackfleisch miteinander vermischen.

2. Den Brotteig ausrollen und die Hackmischung darin einwickeln. Wer möchte kann jetzt die Rolle an beiden Enden noch zu einem Kreis schließen.


3. Die Brotrolle nun zum Beispiel mit Petersilie bestreuen und für etwa 1 bis 1 1/2 Stunden bei 175°C in den Ofen. Am besten auf einem Rost über dem Backblech, damit eventueller Wasserverlust durch das Fleisch sowohl wieder trocknet als auch aufgefangen wird ;)


Für die Honig-Senf-Soße könnt ihr euch die klassische Variante dieses Rezeptes hier mal anschauen.

Dienstag, 29. November 2011

Auswertung der Umfrage #1: Wie soll es weitergehen?


Heute gibt es die Ergebnisse der Umfrage die neulich ausgelaufen ist. Danke an diejenigen, die abgestimmt haben :). Ich werde mir eure Ratschläge zu Herzen nehmen, auch wenn bezüglich der Bentos ja nun mein neuer Blog online steht. Rezepte und alles andere werde ich natürlich weiterhin hier posten.
Nebenbei muss ich mich noch entschuldigen, für die, die mit Anregungen auf das Gästebuch gewartet haben. Ich hatte leider absolut keine Zeit um mich darum zu kümmern, auch wenn ich es mir vorgenommen hatte.


Hier nun also die Ergebnisse meiner ersten Umfrage: Wie soll es weitergehen?

Es soll alles so bleiben wie es war                                                          28 %
Ich möchte mehr über Bentos und Rezepte wissen                                57 %
Ich möchte mehr zum Thema "Japan" wissen                                          0 %
Ich möchte mehr zu "TV/DVD" wissen                                                      0 %
Ich möchte mehr über "Lebendige Schwertkunst/MAG" wissen             14 %
Ich möchte über ein anderes Thema mehr wissen                                   0 %
Mir gefällt der Blog so wie er ist                                                              28 %
Ich hätte am Blog gern was verbessert oder verändert                            0 %
Mir gefällt der Blog so wie er ist nicht                                                       0 %

Ich bin froh, dass euch der Blog so gefällt, wie er ist :) Über die Themen, über die ihr mehr wissen wollt, werde ich natürlich in Zukunft versuchen öfters zu bloggen. Ich möchte aber die anderen Themen trotzdem nicht einfach wegfallen lassen. In diesem Sinne, nochmal ein großes Dankeschön, an alle die abgestimmt haben :)

Montag, 14. November 2011

Der harte Kampf ums täglich Brot...



...war den Machern von "Ben-To" offenbar einen Anime wert. In "Ben-To" geht es, wie der Name schon sagt um das berühmteste Mittagessen in ganz Japan - richtig, das Bento. Genauer gesagt um preisreduzierte Bentos. Jede Nacht beginnt von neuem der harte Kampf um die wenigen Bentos, die den begehrten Sticker für den halben Preis bekommen haben. Ben-To verpackt das Ganze mit Grundsätzen wie Ehre und Stolz zu einer recht witzigen und zugleich irgendwie überdreht verrückten Unterhaltung, die in ihrem Genre für frischen Wind sorgt.

Hauptcharakter ist der Highschool Schüler You Satou, der sich eines Abends mit Platzwunden am ganzen Körper auf dem Boden eines Supermarktes wiederfindet. Als er nach und nach die Hintergründe herausfindet, findet er sich plötzlich in einer knallharten Welt wieder, in der einzig und allein Stärke zu zählen scheint. Natürlich dürfen aber auch List und Tücke nicht fehlen. You wird immer tiefer in die Welt der Konbini Bentos hineingezogen, findet neue Freunde, wie auch neue Feinde und bald lässt in der Geschmack des Sieges selbst nicht mehr los.



Fazit: Ein endgültiges Fazit kann ich noch nicht ziehen, da von 12 Folgen bisher nur 5 verfügbar sind. Ben-To wird zwar mit ziemlicher Sicherheit nicht jedermanns Geschmack sein, ich finde ihn dennoch sehr witzig und vor allem finde ich die Idee echt cool. Das Aufteilen der Stadt in verschiedene Territorien und deren Anführer und auch die Gliederung in Starke (Wölfe) und Schwache (Hunde) erinnert mich dabei ein bisschen an "Ikki Tousen". Ich bin auf jeden Fall gespannt, was aus der Story noch wird.

Hier noch ein kurzer Trailer. Viel Spaß ;)

Montag, 24. Oktober 2011

10.000 Aufrufe

"Ni-chan schreibt was sie will..." hat die 10.000er Marke geknackt! Das ist so ein unglaublich tolles Gefühl und deshalb an dieser Stelle ein rießen Dankeschön an alle, die diesem Blog so aufmersam folgen und ihn besuchen. Vielen Dank :)

Als ich letztes Jahr angefangen habe, hätte ich nie im Leben einen solch tollen Aufstieg erwartet und das hab ich ganz allein euch zu verdanken. Natürlich werde ich mir jetzt noch höhere Ziele stecken und hoffe natürlich auch weiterhin auf eure Begeisterung.
Ich hatte mir für diesen Moment eigentlich was Schönes überlegt, aber ich habe momentan so wenig Zeit, dass ich das leider verschieben muss! Ich hoffe ihr seht mir das nach, beim nächsten Mal wieder.

Wo ich gerade dabei bin euch zu loben, muss ich mich auch rügen >.< ... ich habe nun schon länger nichts mehr geschrieben und das tut mir auch wirklich leid - ich werde Besserung geloben, versprochen ;).

Und mit eurer Hilfe steht den 25.000 und 50.000 nichts mehr im Weg. Ich freue mich auch in Zukunft auf euch! :)

Freitag, 30. September 2011

Neuer (zweiter) Blog :)

Hallo zusammen :),

bei mir hat sich einiges getan in letzter Zeit. Mein Freund fängt jetzt sein Studium an und da ich vermute, das die meisten von euch wissen, wie Kantinenessen so aussieht und auch schmeckt, habe ich mir vorgenommen, ihm so oft es geht, am besten natürlich täglich ;), ein Bento zu machen. Da ich nun auf "Ni-chan schreibt was sie will..." aber nicht nur Bentos posten möchte, habe ich dafür einen neuen, reinen Bento-Blog online gestellt.

Natürlich werde ich diesen Blog weiterführen, werde Rezepte und mehr posten, also keine Angst^^, nur eben Bentos werde ich ab sofort auf meinem neuen Blog posten.

Ich hoffe, dass ihr mir trotzdem treu bleibt und auch gefallen an meinem neuen Blog "Das etwas andere Studentenfutter" finden werdet.

Viele Grüße, Ni-chan

Montag, 26. September 2011

Bento #30 Ofen - Kartoffeln mit selbstgemachtem Aioli und Kumquats


Mein Freund hat im Internet eine Seite gefunden, die verschiedene und einfache Aioli - Rezepte zum selber machen hat. Wir haben das mal probiert und ein Milch-Aioli gemacht. Sehr lecker *-* (Das Rezept poste ich bald) Wir haben gleich ziemlich viel gemacht und es dann unter anderem für dieses Bento verwendet ;)

Unten: Ofen-Kartoffelecken mit Milch-Aioli
Oben: Wiener-Tamagoyaki, einen halben Streusel-Donut, Tomaten und Kumquats mit Honig



Ich wusste vorher nicht, wie sauer Kumquats tatsächlich sind, aber man beißt wirklich in eine sehr saure Zitrone... aus dem Grund hatte ich noch etwas Honig drübergeträufelt, allerdings hat das nur mäßig genützt, da nur die Schale süß wurde, aber nicht das Fruchtfleisch :D. Kumquats kann man ja mit Schale essen, aber sie waren trotzdem noch unglaublich sauer...

Dafür waren die Kartoffelecken sehr sehr lecker. Wir haben sie mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und dann einfach mit Haut in den Ofen. So sind sie genauso lecker wie frittiert, aber eben fettärmer ;). Das Aioli hat uns auch voll überzeugt, man sollte danach nur auf seinen Partner achten, wegen dem vielen Knoblauch :D

Freitag, 23. September 2011

Das "Tokyo - Japan&Thai Restaurant" in Reutlingen (Restaurant - Check)


Mein Freund und ich waren diese Woche das erste mal im "Tokyo" in Reutlingen zum Mittagessen. Das Tokyo liegt im "Obere Wässere", gegenüber der Markthalle. Über eine kleine Brücke über die Echaz kommt man direkt auf die große Terrasse und ins Restaurant.
Anders als das "Phuc", von dem ich hier mal berichtet habe, ist das Tokyo ein großes Restaurant. Da ist natürlich mit einem ganz anderen Flair zu rechnen. Das Tokyo schafft es sehr harmonisch, modernes und asiatisches Flair zu verbinden und ist auch sehr hübsch eingerichtet und dekoriert.



Hat man sich einen Tisch ausgesucht, bekommt man auch schon gleich die Karte und kann was zu trinken bestellen. Und damit kommen wir eigentlich schon zum leider größten Kritikpunkt: der Service. Ich vermute, das es ein familiengeführtes Restaurant ist. Der Service ist zwar aufmersam, könnte aber meiner Meinung nach ruhig etwas freundlicher sein. Die Dame die uns bediente wirkte öfters desinteressiert und tat einfach nur ihre Arbeit.

Das Tokyo wirbt schon am Eingang mit dem Tepanyaki Grill und "live kochen". Das heißt umgesetzt, man holt sich was vom Büffet und der nette Herr am Grill bereitet es in seiner offenen Kochnische zu. Dementsprechend haben sie ein recht großes, ansehnliches Büffet und man wird schon zu Anfang gefragt, ob man denn aus dem Mittagsbüffet oder aus der Karte bestellen möchte. Die normalen (abgesehen vom  Mittagstisch) Preise sind sehr moderat, denke ich. Zwischen 7 € und 13 € für die normale Gerichte, die Menüs kosten ca. 30 €. Mein Freund nahm also das Büffet unter die Lupe und ich bestellte mir ein Bento aus der Mittagskarte. Ich wollte das endlich mal probieren, da die Karte ansonsten eigentlich nur das Übliche bot. Also bestellte ich mir laut Karte "Bento Nr. 5" mit Reis, 3 Maki, gegrillten Garnelen (Hummerkrabben), Shiitake Pilzen und Obst, dazu einen Salat.  

Mein Freund ließ sich das mit dem "all you can eat" nicht zweimal sagen und aß sich richtig satt :D. Der erste Gang war ein Teller Sushi aus dem Büffet-Angebot. Danach eine Schüssel Reis mit gebratenem Gemüse und vom Live-Koch ließ er sich Gemüse mit Fisch zubereiten. Seiner Meinung nach war es sehr lecker, auch wenn der Koch etwas zu viel Sojasauce benutzt hatte. Beim dritten Mal (! :D) probierte er dann noch was vom Rindfleisch (davon habe ich leider kein Foto).



Zu meinem Bento gehörte noch ein Salat, den ich schnell bekam und der größer war als gedacht, aber lecker und frisch. Auf mein Bento musste ich dann etwas länger warten, aber dafür war es dann auch noch schön heiß, als ich es bekam ;). Allerdings hatten sie irgendwie die Shiitake Pilze vergessen und durch viel Pak Choi ersetzt... nun ja, auch gut dachte ich mir, es sah ansonsten auch echt lecker aus. Die Hummerkrabben waren augenscheinlich frittiert, ob in Teig kann ich nicht genau sagen. Sie waren zwar sehr lecker, aber mit Schale, sodass ich sie erstmal schälen musste. War ziemlich schwierig mit Stäbchen und sah wahrscheinlich auch nicht sehr "damenhaft" aus... alles in allem war es aber trotzdem reichlich und lecker.



Schön fand ich auch, das die Box nicht aus Plastik o.ä., sondern aus stabilem, lackiertem Holz war. Auch das restliche Geschirr ist sehr schön und auch eher aus Ton als aus Porzelan, sehr edel *-* (das durchgehende Design, kann man auf der Reisschale meines Freundes sehen) Was mir auch sehr positiv aufgefallen ist, war, das an jedem Platz schon standardmäßig Stäbchen liegen. Keine "Einmach" - Stäbchen, sondern schöne, runde, die auch sehr hübsch lackiert sind.


Fazit: Im Großen und Ganzen waren wir zufrieden. Das Essen war lecker und bezahlt haben wir ca. 22 €. Einzig der Service hat mich etwas enttäuscht, ein kleines Lächeln ab und zu würde da schon Wunder wirken ;).

P.S. Entschuldigt bitte die Qualität der Bilder >.< , die Handykamera meines Freundes ist nicht ganz so toll, wie der Rest davon!

Dienstag, 20. September 2011

Rezept: Ceasar Salad


Hallo :) Ich bin wieder da. Ich hatte diesen Monat sehr viel zu tun und bin deshalb noch gar nicht zum Post schreiben gekommen. Dafür gibt es heut gleich ein sehr leckeres Rezept. Dieser Ceasar Salat ist eine Eigenkreation von allem, auf was ich so Lust hatte :D, die Grundidee hatte ich aber von hier.

Ceasar Salad
(2-3 Personen)

Zutaten:

- 1/2            Kopfsalat (o.ä.)
- je 1           rote & gelbe Paprika
- 6 -8           Cherrytomaten
- 1/4            Gurke
- 1 kl. Dose Mais
- 2               Eier
- ca. 400g   Hühnerbrust  
- 1/2            Apfel
- 50 g          Speck (gewürfelt)
- Salat Crôutons (Tomatengeschmack)
- Parmesanblättchen

Für das Dressing:

- 1              Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Tl          Senf
- 1 Tl          Worcestershire Soße
- 2 Tl          Zitronensaft (o. milder Essig)
- ca 2- 3 Tl Olivenöl
- 4 Tl          Wasser
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zutaten für das Dressing gut vermischen und im Kühlschrank kühlen.

2. Kopfsalat waschen und zupfen.  Gemüse und Obst waschen. Paprika in Streifen schneiden und die Cherrytomaten halbieren. Die Gurke längs halbieren, den Apfel vierteln, entkernen und beides in Scheiben schneiden. Mais abgießen.

3. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Dann schälen und mit einem Eierschneidern "sechsteln".

4. Die Hühnerbrust waschen und abtupfen. Dann in Streifen schneiden. Die Hühnerbust und den Speck anbraten (den Speck erst sehr spät mitbraten).

5. Die Salatblätter zusammen mit den Paprika, den Tomaten, den Gurkenscheiben und dem Mais gut vermischen. Die Hälfte des Dressings darüber geben und erneut gut mischen. Auf den Tellern verteilen. Die Hühnerbrust, den Speck und den Rest Dressing darüber verteilen. Die Eier, die Apfelscheiben, die Crôutons und den Parmesan anrichten und den Salat servieren.  FERTIG!

Von dem Salat sind sogar mein Freund und sein Kumpel satt geworden :D. Er ist leicht und frisch und durch die anderen Zutaten aber trotzdem eine vollwertige Mahlzeit. Das schöne ist auch, dass man die Zutaten beliebig variieren kann. Wer möchte kann auch mal das Originalrezept von oben probieren - das ist auch sehr, sehr lecker^^

Dienstag, 30. August 2011

Bento #29 Tamagoyaki - Blume und türkischer Nougat


Bei diesem Bento hab mal meine neuen Ausstecher ausprobiert. Da ich leider nicht die Zeit hatte, was ausgefallenes zu machen, ist es nur eine Blume geworden. Damit es trotzdem bisschen was für das Auge ist ;), hab ich dann experimentiert und geschichtet :D

Unten: Reis, Hackfleisch mit Zwiebeln und ein Omlett
Oben: Tomaten, Orangenscheiben, frische Ananas, einen "Rest-Reis-Onigiri" mit Sesam und türkischer Nougat



Den türkischen Nougat, der auch als "türkischer Honig" bekannt ist, gibt es vielen verschiedenen Variationen. Ich habe ihn das erste Mal auf dem Markt in Belgien probiert. Der Händler hatte ein großes Zelt in dem man unter anderem auch Mokka trinken konnte und nebenan gab es einen Stand an dem er allerlei selbstgemachte, südliche Süßigkeiten verkauft hat. Da habe ich mich gleich in die süße Nascherei verliebt. Er hat sie, wie viele auch, mit Mandeln angeboten. *-* ... kurz darauf habe ich ihn zufällig bei uns im Supermarkt gefunden *juhuuuuuu*. Sie sind natürlich kein Vergleich, aber trotzdem sehr lecker.

P.S. Dieser hier ist nur weiß. Weiß jemand, wo man in z.B. dreifarbig herbekommt?

Montag, 29. August 2011

Bento #28 großes Picnic Bento


Ich hatte meiner Mutter schon lange mal versprochen, ihr mal wieder ein Bento zu machen (Ich wohne nicht mehr zu Hause, aber in meiner Anfangszeit in "Sachen" Bento, war ich mal für eine Woche bei ihr gewesen und habe damals ihr und auch meiner Schwester für Arbeit und Schule Bentos gemacht.) Also habe ich mir ein Wochenende gesucht, dass schönes Wetter hat und habe für sie, meinen Freund und mich, in meiner neuen dreistöckigen Box, ein Picnic Bento gemacht.

Ich habe lange überlegt, was ich japanisches reinpacken könnte, damit meine Mutter auch vieles verschiedenes probieren kann. Am Ende ist dann folgendes rein gekommen:

Links: Onigiri (mit und ohne Furikake), Tomaten, Oktopuswürstchen und Tamagoyaki - in der Flasche ist Okonomiyakisauce für das Tonkatsu -
Mitte: Black Tiger-Garnelen Tempura, Oktopuswürstchen, Kiwi und Erdbeeren - in der Flasche ist Ketchup für die Nikudango
Rechts: Puten-Tonkatsu, Nikudango, Tomaten und Apfel-Hasen




Aus einer Karotte habe ich noch Schmetterlinge ausgestochen und verteilt^^. Übrigends waren in einer extra Box noch mehr Erdbeeren.
Meine Mutter hat sich sehr darüber gefreut und sie fand es auch richtig lecker :) Etwas später kam dann überraschenderweise mein Vater noch zu Besuch (meine Eltern sind geschieden und leben auch getrennt) und konnte auch noch etwas von dem Bento probieren - auch er fand es sehr lecker.

Für mich hatte sich die ganze Arbeit auf jeden Fall gelohnt.

Dienstag, 23. August 2011

Die rote "Ojyu Circle" Bento Box


Heute stelle ich euch meine runde Bento Box vor. Sie kam mit der Bestellung von Bento & Co. vor ein paar Wochen. Sie hat einen Durchmesser von 12 cm und ist 9 cm hoch. Insgesamt hat sie 600 ml Fassungsvermögen.



Mir besonders gefallen hat das Blumenmuster. Ich hatte schon sehr lange mit dem Gedanken gespielt sie zu holen und als mein Warenkorb dann noch mit anderen Accessoires wie Picks gefüllt war, hab ich sie noch mit dazugepackt^^. Ich habe sie übrigends hier schonmal benutzt.

Samstag, 13. August 2011

Mittelaltermarkt in Antwerpen (Teil2) : "Sightseeing durch Brügge"

So, zur Abwechslung mal wieder ein Bericht über unser Wochenende in Belgien. Ich habe ja im letzten Post schon erzählt, das wir etwas früher nach Belgien gefahren waren um auch ein bisschen mehr, als nur den Markt zu sehen. Nach der Nacht in De Haan sind wir dann nach Brügge gefahren und haben dort noch den ganzan Tag verbracht, bevor wir Abends dann nach Antwerpen gefahren sind. Wir haben viele der Sehenswürdigkeiten gesehen und auch viele Bilder gemacht. Allerdings waren es auch nach dem aussortieren noch zu viele um sie in einen normallangen Post zu packen :D. Und aus dem Grund habe ich die Schönsten rausgesucht und ein kleines Video gebastelt ;)

Ich wünsch euch ein schönes Wochenende :)


Mittelaltermarkt in Antwerpen (Teil 1)

Dienstag, 9. August 2011

Rezept: Tofu Salat


Hallo :), da bin ich wieder... Ich war letzte Woche im Urlaub am Bodensee. Dafür hatten wir uns in Meersburg für die Tage eine Ferienwohnung gemietet, die keine Wünsche offen ließ... bis auf einen: Internetanschluss... deswegen konnte ich letzte Woche auch keine Posts schreiben, sry! Aber jetzt bin ich wieder da ;)

Heute gibts ein leckeres Salat-Rezept mit Tofu. Man kann ihn aber, denk ich, auch mit Fleisch machen, das schmeckt mit dem Dressing genauso gut :). Wir haben das Rezept unserem Geschmack ein bisschen angepasst und z.b. im Dressing noch kleine Champignons mitgebraten - sehr zu empfehlen^^ Das Rezept haben wir vor kurzem bei "Cooking with Dog" gefunden *grins*

Tofu Salat
(für 2 Personen)

Zutaten:

300g Tofu
1       Frühlingszwiebel

Salat mit roten Blättern (z.b. roter Lollo Rosso)
6     kleine Tomaten
40g junge Zwiebel
1/2  Gurke
Bohnen
6     Brokkoliköpfe

Für den Dressing:

2         El Olivenöl
1         El gehackter Knoblauch
1         El Speckwürfel
1         El Sojasauce
1         Tl Zucker
2         El geriebene Zwiebel
1 - 1/2 El Zitronensaft

500 ml     kochendes Wasser
1 Tl          Salz

Zubereitung:

1. Den Tofu auspacken. Um dem Tofu die überflüssige Flüssigkeit zu entziehen, ihn in Küchenpapier einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

2. Die Bohnen dritteln. Den Brokkoli schneiden und zusammen mit den Bohnen im kochendem Salzwasser blanchieren. Das Gemüse abtropfen und abkühlen lassen.

3. Den Salat waschen und in Mundgerechte Stücke zupfen. Das Gemüse und die halbierten Tomaten über dem Salat verteilen. Die Zwiebel in halbe Scheiben schneiden. Die Gurke längs halbieren und in schräge Stücke schneiden. Beides über dem Salat verteilen. Den Tofu mit einem Löffel stückeln und auf dem Salat anrichten. Dann die geschnittene Frühlingszwiebel darüber verteilen.

4. Für den Dressing den Bacon evtl. würfeln. Den Knoblauch ebenfalls würfeln. Den Knoblauch in Olivenöl auf kleiner Hitze anbraten. Bacon mitbraten. Dann die Sojasauce und Zucker dazugeben und etwas eindicken lassen. Die Zwiebel hineinreiben. Zuletzt den Zitronensaft unterrühren. Alles gut verrühren und über dem Tofu anrichten. ...Itadakimasu!

Hier hab ich euch noch das Video von "Cooking with Dog" :)

Dienstag, 26. Juli 2011

Bento #27 Frikadellenbällchen mit Sandwiches und Wassermelone


Vor ein paar Wochen ist endlich meine Bestellung von Bento&Co. angekommen. Unter anderem habe ich mir endlich mal neue Foodpicks und Ausstecher geholt, die sind echt niedlich^^. In dieser Bestellung war auch diese neue Bento Box drin. Und mit diesem Bento habe ich sie eingeweiht. Es war schnell zubereitet und ich habe es geschafft endlich mal meinen Bären-Eierformer zu benutzen. Ich habe schon von vielen gehört, dass bei diesem Former bei zu kleinen Eiern die Ohren nicht schön rauskommen, deshalb habe ich das größte Ei genommen, dass ich gefunden hab. Damit hat es gut funktioniert ;)

Links: Frikadellenbällchen, Wassermelone und ein Ei
Rechts: Sandwiches im Bio-Vollkorn-Toastie, eine Mini-Banane, Oktopuswürstchen und eine Kirsche



Die Bio-Vollkorn-Toastie's gibt es bei uns im Supermarkt. Sie werden im Viererpack verkauft. Sie sind rund und flach und jedes Brötchen ist schon von Anfang an in horizontal angeschnitten, sodass man sie auch ohne Messer auseinandertrennen kann. Ich finde das sehr praktisch und ich mag sie auch so vom Geschmack sehr gerne. Die Mini-Bananen hab ich auch nur zufällig gefunden. Sie sind nur in etwa halb so groß wie normale Bananen, aber der Geschmack ist meiner Meinung nach derselbe. De facto sind sie ideal für ins Bento ;)

Montag, 25. Juli 2011

Schnappschuss der Woche 12


Hallo, zusammen :) Ich hoff doch mal, dass jeder ein schönes Wochenende hatte :)
Wir waren gestern bei einer Freundin und sind erst sehr spät wieder nach Hause gekommen, deswegen kann ich den Schnappschuss (mir ist aufgefallen, dass das der erste Schnappschuss seit langem ist...*oops*) mal wieder heute erst posten -^.^-... Dieses Bild ist spät Nachts entstanden. Man sieht es leider nicht ganz so gut, wie ich gehofft hatte, da unsere Kamera leider kein Zoom-Objektiv hat. Der Mond war von vielen kleinen Wolken bedeckt, viel weiter als man es auf dem Bild sehen kann. Es sah wirklich richtig cool aus. Und damit wünsche ich euch einen guten Start in die Woche.

Donnerstag, 21. Juli 2011

Rezept (mit Link) für heiße Tage: Hiyashi Chuka Nudeln


Dieses Rezept ist wirklich ideal für heiße Tage. Zwar ist das Wetter zur Zeit ja eher wechselhaft, aber als es vor kurzem mal wirklich heiß war, gab es bei uns Hiyashi Chuka Nudeln. Sie sind haargenau das Richtige, wenn man weder Lust auf etwas Warmes noch auf normalen Salat hat ;). Es ist eine Art kalter Nudelsalat mit einer sehr leckeren Soße und (im Prinzip) beliebigen Toppings. Als Grundrezept diente bei uns, wie ja schon so oft :D, das Rezept von "Cooking with Dog". Hier hat Token vom "Bento Lunch Blog" hat es mal gepostet. Also ich kann dieses Rezept jedem nur empfehlen, es ist wirklich super erfrischend und macht auch schön satt ;).
                                                                                                              Itadakimasu!

Mittwoch, 20. Juli 2011

Bento # 26 "Treasure Bag" und Hühnchen süß-sauer


Dieses Bento war mal wieder ein etwas größeres, für mich und meinen Freund zusammen. Und dennoch war es eigentlich noch nicht mal besonders aufwendig. Ich habe in diesem Bento auch ein paar neue Sachen probiert.

Links: Hühnchen süß-sauer mit Champignons (in beiden Ebenen der Box, die ich hier auch schon verwendet habe)
Rechts: "Treasure Bag" mit Reis
Vorne: Grüne Trauben, Erdbeeren und Kirschen


Das Rezept bzw. die Idee für die Eier-Päckchen habe ich aus diesem Buch. Sie sind recht simpel, wir haben auch nur gekochten Reis rein und es war trotzdem mal was neues ;). Nur das zusammenfalten ist etwas schwierig, weil man aufpassen muss, dass das Tamagoyaki nicht kaputt geht.

Dienstag, 19. Juli 2011

Test: Yakisoba im Becher (von Nissin)


Heute gibts mal einen Test-Check^^ Diesen Becher haben mein Freund und ich neulich im Kaufland entdeckt. Yakisoba aus dem Becher... das klang erstmal etwas komisch, aber wie heißt es so schön: "Probieren geht über studieren" ;). Also ab in den Wagen damit!
Die Firma "Nissin" dürfte den meistens ja ein Begriff sein, sie bieten Yakisoba auch aus der Packung an. Diese Yakisoba hier, gibt es, wie die Instant-Nudelpäckchen auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ich habe mich zum testen also für die klassische Variante entschieden, mein Freund für die scharfe.


Der Becher ist etwa so groß wie eine große Fertig-Terrine. Das Aussehen ist zwar wie üblich sehr verlockend. Macht man dann aber den Deckel ab, hat man einen Klumpen Nudeln vor sich. Das kennt man ja...

Das zubereiten ist denkbar einfach: Deckel abnehmen und mit kochendem Wasser füllen. Dann den Deckel wieder draufsetzen. Ein paar Minuten warten und jetzt das Wasser durch die Löcher im Deckel abschütten. Fertig!
Noch etwas umrühren und dann der erste Geschmackstest - sehr würzig ;) Also ganz so schön wie auf dem Bild sind sie natürlich nicht, aber ich hab schon deutlich schlimmeres gesehen :D Man schmeckt schon eine Art Soße oder Marinade raus. Ich fand meine allerdings etwas trocken, mein Freund meinte, dass das bei seinen nicht so gewesen wäre. Was mich, unvermeidbar, trotzdem gestört hat, war der Kohl, der ist glaub dafür nicht sehr geeignet.


Fazit: Für einen kleinen Snack zwischendurch oder wenn es schnell gehen muss, sind die Yakisoba aus dem Becher ganz ok. Satt wird man, meiner Meinung nach, von der Portion aber nicht wirklich. Und das Gemüse sollte man vielleicht auch lieber am Rand liegen lassen.

Freitag, 15. Juli 2011

Bento #25 Thunfisch & Lachs Sushi und Tamagoyaki-Herzchen


Mal wieder ein größeres Bento. Ich habe mir vor kurzem endlich mal ein paar Bento Bücher gekauft. Und in einem stand drin, das man eine Art Bentotagebuch führen kann und zum Beispiel seine Bentos vorher aufzeichnen kann. Das hab ich bei dem Bento mal versucht (das Bild werde ich nachträglich noch hochladen) und ich muss sagen, es bedeutet, vor allem für jemanden wie mich, der die Bentos früh morgens macht, viel weniger Stress ;)... Werd ich ab sofort öfters mal probieren^^

Hier also die schnelle Skizze ;)
Ich hatte in diesem Bento mal wieder Lust Sushi zu machen. Und habe dafür dann je eine Rolle mit Lachs und Gurken und eine mit Thunfisch und Mayo gemacht. Die Idee für die Thunfisch-Mayo Sushi kam mir, als ich mal ein Rezept für Onigiri mit dieser Füllung gelesen habe. Ich wollte das gerne mal probieren und hab einfach statt Onigiri, Sushi daraus gemacht - war sehr lecker^^
Ok, ich gebe zu, dass in diesem Bento trotzdem nicht alles selbstgemacht ist, aber wir hatten nicht mehr viel im Kühlschrank und deswegen musste ich auf unsere Tiefkühlvorräte zurückgreifen >.<

Oben: gebratene Champignons, Tamagoyaki in Herzform, Apfelhasen, Back-Camembert und Kartoffel-Mandelbällchen
Unten: Lachs-Gurke & Thunfisch-Mayo Sushi, Samosa, Karottenstreifen und eine Tomate



Samosa sind gefüllte, meist dreieckige Teigtaschen, ähnlich wie Frühlingsrollen, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt sein können. Sie kommen aus Indien und werden dort z.b. als Vorspeise serviert.

Donnerstag, 14. Juli 2011

Mittelaltermarkt in Antwerpen (Teil1): "Kurzurlaub am Strand in De Haan"


Ich hab euch ja hier in diesem Post erzählt, dass mein Freund und ich Mitglied in der Mittelaltergruppe unserer Schwertschule sind. Und diese Saison hatten wir schon zwei Märkte. Der erste war in Belgien, genauer gesagt in Antwerpen. Der Markt in Antwerpen ist einer der (wenn nicht sogar der) größte Markt Europas.
Ein paar Freunde von uns hatten sich vor genommen, schon einen Tag vor dem Marktbeginn nach Belgien zu fahren und eine Nacht am Strand in De Haan zu verbringen. Da wir selbst noch nie in Belgien waren, haben wir uns spontan entschlossen auch mitzufahren. De Haan liegt, wenn man durch Luxemburg nach Belgien fährt, direkt am anderen Ende. Es ist eine kleine Hafenstadt an der Nordsee. Da man nach De Haan an die 600 - 650 km fährt und man natürlich dementsprechend lange unterwegs ist, sind wir an dem Tag so früh aufgestanden wie schon lange nicht mehr :D Wir wollten in De Haan natürlich auch noch ein bisschen was vom Tag haben, deswegen sind wir morgens zwischen 6 und halb 7 aus Reutlingen losgefahren. Wir waren fast die ganze Zeit nur auf der Autobahn. Auch in Belgien selbt gibt es eine Autobahn, auf der man einmal in ca. 2 1/2 - 3 Stunden quer durch ganz Belgien fahren kann. Das fand ich schon irgendwie faszinierend, da man dann erst merkt, wie klein dieses Land eigentlich wirklich ist.
Mit ein, zwei kleinen Pausen sind wir, da wir uns wegen einer Umleitung selbst mit Navi etwas verfahren hatten, dann so gegen 14 Uhr in De Haan angekommen.

Das ist die Straße, direkt vor unserem Hotel. Ich fand die Häuser so schön ;)
Unser Zimmer war sehr süß eingerichtet und wir hatten sogar einen kleinen Balkon^^. Und dazu ein großes Bad. *-* Nachdem wir unsere Sachen raufgeräumt hatten (ich bekomm hoffentlich bald noch ein paar Bilder von unserem Hotel, die stell ich dann nachträglich rein, versprochen), sind wir natürlich erstmal zum Strand, der direkt am Hotel lag. Und wir hatten Glück^^ Wir haben eine Ebbe miterlebt und wunderschöne Bilder machen können ;)

Der Strand war in einzelne Abschnitte unterteilt und jeder hatte einen Namen^^

Wenn man genau hinschaut, kann man eine Kutsche sehen ;)
Hier sind noch Bilder von der Strandpromenade. Und ein witziges Bild von einem Hotelschild und einem Treppeneingang an der Promenade. Ich weiß, man soll eigentlich keine Witze über andere Sprachen machen, aber die zwei Bilder mussten einfach sein XP
Beim ersten Bild vom Hotelschild ist es das Wort, das auch auf Deutsch gelesen werden kann, aber im Belgischen eine völlig andere Bedeutung hat. Und beim zweiten Bild müsste man auf Deutsch nur zwei Buchstaben austauschen und würde auch eine direkte Sinnbildliche Bedeutung des Bildes bekommen :D





Und zu guter Letzt noch ein Bild von der Haupstraße in der Nähe des Hotels. Da haben mir auch die Häuser so gut gefallen^^... Nachdem wir am Strand waren, sind wir in einem der vielen Hotels in der Stadt essen gegangen - De Haan ist sichtbar ein beliebter Touristenort, ich kann aber auch verstehen warum ;). Und danach haben wir uns noch ein Eis geholt. Belgien ist im Vergleich zu Deutschland verhältnissmäßig teuer (die billigste Kugel Eis kostete 1,30 €; die in De Haan 1,80 € ), dass ist aber nicht sooo schlimm^^